ফিস এ্যান্ড চিপস
যেভাবে ফ্রাইস বানাতে হবে
আলু ২ টি (বড় দেখে ) ছিলে লম্বা লম্বি করে ফ্রেনচ্ ফ্রাই এর শেরে কেটে বরফ পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন ।এরপর পানি ঝরিয়ে কিচেন টাওয়েলে মুছে নিন আলু গুলো । ১ টে চামচ ময়দা ছুটিতে দিন আলু গুলোতে এবং টস করে মিশিয়ে দিন। ১ কাপ তেল গরম করে নিন এবং আলু গুলো সোনালি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে নিন । এবার আধা চা চমচ লবন ফ্রেনচ্ ফ্রাই গুলোতে ছরিয়ে টস করে মিশিয়ে দিন।
ফিস ফ্রাই যেভাবে করতে হবে -
মাছের ফিলে ২৫০ গ্রাম
ময়দা ১৭০ গ্রাম
লবন আধা চা চামচ
খাবার সোডা আধা চা চামচ
সিরকা ১ চা চমচ
পানি আধা কাপ ও আরো ৪ টে চামচ
তেল ১ কাপ
প্রনালী
মাছের ফিলে ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে চেপে চেপে মুছে নিতে হবে। একটি বাটিতে ময়দা , লবন ও পানি গুলিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন। এবার ব্যাটারের মাঝে খাবার সোডা স্তুপ করে দিন ও তার ওপর সিরকা দিন । বুদবুদ হবে, এটা আলতো করে ব্যাটারে মিশিয়ে দিন । এবার ফিস ফিলে ব্যাটারে চুবিয়ে তেলে সোনালি করে ভেজে তুলুন । বারতি তেল ঝরিয়ে ফ্রেনচ্ ফ্রাইস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন লেবু সহযোগে ।
| মন্তব্য করুন |
