স্পাইসি চিকেন শাশলিক
উপাদান-
মুরগীরর বুকের মাংস একটু ভারী কিঊব করে কাটা ১/২ কেজি
মরিচের গুড়া - ১/২ চা চামচ ( ঝাল বেশি চাইলে ১ চা চামচ)
গোল মরিচের গুড়া - ১/২ চা চামচ
চিলি সস - ১ চা চামচ
টমেটো সস - ১ টে চামচ
লেবুর রস- ২ টে চামচ
রসুন বাটা -১/২ চা চামচ
লবন- পরিমান মতো
অরিগেনো - ১/২ চা চামচ (ইচ্ছা)
পুদিনা পাতা বাটা - ১ চা চামচ (ইচ্ছা)
(অরিগেনো বা পুদিনা পাতা যে কোনো ১ টা উপাদান ব্যাবহার করতে হবে)
পিয়াজ ও গাজর ভারী কিঊব করে কাটা- প্রয়োজন মত
সয়াবিন/সরিষার তেল- ২ টে চামচ
প্রনালী-
-গাজর কিঊব গিলো হাফ বয়েল করে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
- চিকেন কিঊব ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে নিন। এবার তেল ছাড়া সব উপাদান একত্রে মিশিয়ে ২ ঘন্টা মেরিনেট করুন।
-এবার শাশলিক স্টিকে একে একে গাজর,পিয়াজ কিঊব ও এক পিস চিকেন কিউব এভাবে স্টিকের শেষ মাথা পর্যন্ত গেথে নিন।
-এবার সব গুলা শাশলিকে তেল ব্রাশ করে ননস্টিক প্যান এ সেকে নিন। উভয় পাশ ১৫ মিনিট মাঝারি আঁচে। মাঝে মাঝে তেল ব্রাশ করে দিন এবং একটু পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সালাদ ও নান রুটি/পরাটা/ আটার রুটি বা পোলাও এর সাথে।
** শশলিক স্টিক গুলা ব্যাবহার এর আগে অন্তত ৩০ মিনিট ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এতে করে ওগুলো পুড়ে কালচে হয়ে যাবে না।
** চুলার পরিবর্তে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সে: এ ৩০ মিনিট বেক করলেও হবে।
| মন্তব্য করুন |
