China Badam Makha

চিনা বাদাম মাখা

চিনা বাদাম হল মুখরোচক স্ন্যাকস।স্কুল কলেজ অথবা ভার্সিটির মাঠে বন্ধুদের আড্ডায় এই চিনাবাদাম চাবানোর কথা মনে পড়ে?? উফ...কি একটা সময় ছিলো,কি দূরন্ত ভালো লাগা!
আমাদের এই অতি প্রিয় বাদামটি বিভিন্ন ভাষায় ভিন্ন নামে পরিচিত। যেমন- হিন্দিতে ‘মুঙ্গফালী‘, তেলেগু ভাষায় ‘পাললেউ’, তামিল ভাষায় ‘কাদালাই’, মালয়ালামে ‘নিলাক্কাদালা’, নামে পরিচিত।এটা না বল্লেও হইতো, কিন্তু তবু নিজে কষ্ট করে পড়সি তো তাই এখন সবাইরে পেরা দিমু ঠিক করসি।
যাইহোক,পরিচিত এই ছোট্ট ফল বা শস্য যা ই বলেন, এটার গুনাবলি বলি।মানব দেহে মাত্রাধিক কোলেস্টেরল হবার কারণে হৃদরোগ, উচ্চ রক্ত চাপ, ওজন বৃদ্ধি ও ডায়াবেটিস এর মতো কঠিন রোগ গুলো শরীরে বাসা বাধে। চিনা বাদামের অসাধারণ কার্যকরী ফ্যাট শরীর থেকে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। তাছাড়া, এই বাদাম শরীরের চর্বি কমাতেও সাহায্য করে। প্রতিদিন একমুঠো চিনা বাদাম খেতে পারেন শরীরের কোলেস্টেরল কমাতে।
আর ফাকতালে যদি চির যৌবন ধরে রাখতে চান, তাহলে খালি পেটে এক মুঠ চিনা বাদাম খান।( মুরুব্বি রা বলে)
আর আমি হলাম সব কিছুতেই একটা কিসুমিসু টাইপ দিয়ে ঘুটা দিয়ে দেয়া পাবলিক। তাই সামান্য পেয়াজ, মরিচ, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস মারকে একটু লবন দিয়ে ঝাকাঝুকি করে দিসি। বিট লবন দেয় মামারা কিন্তু ট্রাস্ট মি, নরমাল আয়োডিন যুক্ত লবন ই এনাফ, এত কিছু না দিলেও চলে প্লাস লবন কম খাওয়াই ভালো।করে দেখেন, অনেক ঢিস্টিং ঢিস্টিং লাগে এজ ইউজুয়াল!