Salt roasted Whole Chicken
SALT ROASTED/BAKED WHOLE CHICKEN
যারা হেলদি এন্ড ইজি একটা রেসিপি খুজছিলেন ডায়েট কন্ট্রোল এবং মেইনটেইন করবার জন্য এটা আশা করি তাদের কাজে আসবে এবং ভালো লাগবে। খুব অল্প সময়ের মধ্যে দারুন ইয়াম ইয়াম খানা! গরমাগরম নামাবেন ইলেকট্রিক ওভেন থেকে আর গপ গপ গপ গপ!!
তাহলে এই হলো সেই রোস্টেড চিকেন এর রেসিপি
যা যা লাগবে :
-চামড়া সহ ফারমের মুরগী ১ টি
লবন ১ টেবিল চামুচ ( অথবা আরেকটু বেশি,চিকেনের সাইজ বুঝে)
-রসুন ৪/৫ কোওয়া
-বাটার বা অলিভ ওয়েল (মাঝে একবার ব্রাশ করে দেয়ার জন্য, তবে এটা অপশনাল)
-লেমন জেস্ট ১ টেচা
-সবজি পছন্দ মত এবং পরিমান টা যার যার ইচ্ছা মত
-অরিগেনো /রোজমেরি /থাইম হাফ চা চামচ (ড্রাইড হলে, ফ্রেশ হলে ৩/৪ টা স্টিক দিয়ে দিবেন সুগন্ধের জন্য)
প্রনালী :
# চিকেন টা কে ধুয়ে ভালো করে মুছে নিতে হবে কিচেন টাওয়েল দিয়ে চেপে চেপে। এবার ভিতরে ও বাইরে ভালো মতো ঘষে লবন মাখিয়ে নিতে হবে।
# রসুন থেতো করে একই ভাবে চিকেন এ ভালো মতো ঘষে নিতে হবে।
# লেমন জেস্ট এবং অরিগেনো বা রোজমেরি বা থাইম এর হাফ নিয়ে চিকেন এর ওপর ছরিয়ে দিতে হবে
# থেতো করা রসুন গুলো চিকেনের ক্যাভিটির মধ্যে ঢুকিয়ে দিবেন,তাইলে আরো ৩/৪ কোওয়া রসুন ছিলে দিয়ে দিতে পারেন সাথে।
# এবার প্রিহিটেড ইলেকট্রিক ওভেন এ ২১০ ডিগ্রী সে: এ ৪৫ মিনিট -৫৫ মিনিট বেক করতে হবে। তবে বেশি বড় চিকেন হলে ১ ঘন্টা! আর হ্যা অবশ্যই চিকেন ময়েস্ট রাখার জন্য প্রথম ১০ মিনিট ২১০ ডিগ্রী তে বেক করে পরবর্তী ৩০ মিনিট ১৮০ তে, আবার শেষ ৫ মিনিট বাটার ব্রাশ করে ২১০ এ! স্কিন টা ক্রিস্পি হবে তাহলে আর ভেতরে ময়েস্ট থাকবে।
#হাফ সিদ্ধ সবজি অল্প বাটার বা অলিভ আয়েল দিয়ে ভেজে নিতে হবে ৩-৪ মিনিট। এর পর বাকি লেমন জেস্ট বা ড্রাইড হার্বস এবং গোলমরিচের গুড়া ও লবন সব পরিমান মত ছরিয়ে চিকেন বের করার ১৫ মিনিট আগে চিকেন এর সাথে বেক করতে দিয়ে দিতে হবে।
# লেমন বাটার সস, পেরি পেরি সস বা থাই চিলি সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন হেলদি হোল রোস্টেড চিকেন উইথ বেকড ভেজিটেবলস।
হেলদি এনড টেস্ট!
মাইক্রোওভেন বা চুলায় করা যায় কিনা জানা নেই, তবে চেষ্টা করে দেখতে পারেন! এবং অবশ্যই আমাকে জানাবেন কেমন লাগলো!
আর হ্যা... NO NEED TO SAY, IT'S OKAY YOU WELCOME!!!
| মন্তব্য করুন |
