Deowa Fol
ডেউয়া বা ঢেউয়া ('ডেউফল' বা 'ঢেউফল' বা 'বনকাঁঠাল') এক ধরনের অপ্রচলিত টক-মিষ্টি ফল। এর সংস্কৃত নাম 'লকুচ' ও হিন্দী নাম 'ডেহুয়া'। ডেউয়া গাছের বৈজ্ঞানিক নাম Artocarpus lacucha বা Artocarpus lakoocha Roxb.
আমরা যখন ছোট ছিলাম, নানু গ্রামের বাড়ি গেলেই সব সময় এরকম এবড়ো থেবড়ো একটা ফল নিয়ে আসতো, বাসায় ঢুকেই শুকনা মরিচ পোড়া, লবন আর চিনি দিয়ে এভাবে ভর্তা করে দিত। টক কম মিষ্টি বেশি এরকম ভর্তা টা খেতে খুব ই ভালো লাগতো, আবার ঝাল ঝাল ও। তখন ই শিখেছিলাম এটা আমাদের লোকাল একটা ফল, এটাকে ডেউয়া বলে, কাচা ডেউয়া ডাল রান্নায় দেইয়া যায়!! মূলত গ্রীষ্মের ফল । পাকলে কমলা কমলা ছাই রঙ এর মিশেল!! খুব ই নরম হয়ে যায় পেকে গেলে!! আমার এখানে আস্ত পালা ঢেউয়া বেশি ছিলো না , ২ টা ছিলো সেগুলো দয়ে ভর্তা করেছি, আর কাচা গুলো এই তো পাশেই, রেখে দিলে নিজে নিজেই পেকে যাবে কয়েকদিনের মধ্যে!!
| মন্তব্য করুন |
