কোল্ড নুডুলস সালাদ
কোল্ড নুডুলস সালাদের রেসিপি অনেক ভাবে করা যায়, আমি খুব বেসিক কিছু জিনিস দিয়ে করে ফেলি,সব সময় সেইম ভাবে করি তাও নয়, বাসায় এভেইলেবেল আছে এমন আইটেম দিয়েই করার চেষ্টা করি,বেশি ঝামেলা ভালো লাগে না।
যাকোনো নুডুলস দিয়েই করা যায় কিন্তু রাইস নুডুলস বা রামেন নুডুলস নিলে বেশি ভালো লাগে খেতে এবং দেখতে। এটা বানাতে মূলত আমি যা যা ব্যাবহার করেছি
- ২০০ গ্রাম রাইস নুডুলস ( প্যাকেটের ইন্সট্রাকশন দেখে সিদ্ধ করে ঠান্ডা পানি তে ধুয়ে নিতে হবে)
- শশা খোসা সহ একটু লম্বা করে ঝুরি করে কাটা আধা কাপ বা অর্ধেক টা শশা
- আপেল (লাল হলে দেখতে সুন্দর হয়) ঝুরি করে বা পাতলা মিহি স্লাইস করে কাটা আধা কাপ
- ধনিয়া পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
- বেসিল পাতা ৫/৬ টি এমনি মাঝ বরাবর ছিড়ে দিয়ে দিয়েছি ( এটা না পেলে বাদ দিবেন)
- চিনা বাদাম খোসা ছাড়ানো ২ টেবিল চামচ রোস্টেড এবং একটু ক্রাশ করা
- গোল মরিচের গুড়া আধা চা চামচ অথবা রেড চিলি ফ্লেক্স আধা চা চামচ
- সাদা তিল বা সিসেমি ১ চা চামচ
ড্রেসিং এর জন্য
- লাইট সয়া সস ৪ টেবিল চামচ
- ১ টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার অথবা রাইস ভিনেগার ( যেটা হাতের কাছে পান,তবে নরমাল সাদা সিরকা বা হোয়াইট ভিনেগার নয়)
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
- সিসেমি ওয়েল অথবা অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ
- মধু ১ টেবিল চামচ
- পিনাট বাটার ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
- রসুনের কোয়া ২ টি বড় দেখে ছেচে মিহি করে নেয়া
সব কিছু একটা কাপ অথবা বোলে নিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে ড্রেসিং টা তৈরি করে নিতে হবে!
এবার আরো কিছু এলিমেন্টস এড করা যায় দেখতে ভালো দেখানোর জন্য যেমন মাইক্রো গ্রিনস, বেদানার কোওয়া, ছোট ছোট অলিভ, আংগুর কিংবা কমলার খোওয়ার ভেতরের অংশ গুলো!
সার্ভিং বোলে প্রথমে ঠান্ডা নুডুলস রেখে একে একে আপেল, শশা, মাইক্রোগ্রিন্স, রোস্টেড বাদাম, বেদানা, ধনেপাতা কুচি, বেসিল সব কিছু সুন্দর মত লেয়ারিং করে দিয়ে সব শেষে সালাদ ডেসিং টা উপরে৷ ছড়িয়ে দিবেন। খাবার সময় সালাদ টা ড্রেসিং এর সাথে সুন্দর করে মিক্স করে দিয়ে এরপর সার্ভ করতে হবে।
মজা! লাইট এন্ড হেলদি!
Asker Ibne Firoz 2022-08-17 14:44:29
Very interesting
| মন্তব্য করুন |
